مع اقتراب عيد الفطر المبارك وارتفاع أسعار الكحك هذا العام ، تحرص الكثير من السيدات على صنع الكحك في المنزل باعتباره أفضل في التوفير من الناحية الأقتصادية ، خاصة وأن كحك العيد والبسكوت من الأشياء الأساسية في عيد الفطر على مائدة الفطار أول أيام عيد الفطر المبارك .
ننشر لكم في السطور التالية طريقة عمل كعك العيد مكتوبة بخطوات بسيطة يمكن لأي سيدة منزل معرفتها في صناعة كحك العيد .
مقادير كيلو الكحك
كيلو دقيق أبيض فاخر.
نصف كيلو سمن بلدي.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
ربع كوب من السمسم المحمص.
خطوات عمل كحك العيد في المنزل
في البداية عليك نخل الدقيق في طبق كبير مناسب للعجن.
يضاف على الدقيق بعد ذلك الملح وريحة الكحك والسمسم المحمص.
ضعي السمن البلدي على النار واتركيها حتى الغليان، ومن ثم عليك إضافتها إلى الدقيق.
في تلك الخطوة عليك استخدام يديك لتجانس المكونات سويًا.
عليك الاستمرار في فرك الدقيق لأطول فترة ممكنة كي تحصلين على كحك ناعم.
ضعي الحليب الدافىء المحلى بملعقة السكر والخميرة، ومن ثم عليك التقليب مرة أخرى لمدة 10 دقائق على وجه التقريب.
ترك العجينة مغطاة في مكان دافىء لمدة ساعة.
بعد انتهاء مدة التخمير يمكنك تشكيل عجينة الكحك بالشكل إلى كرات صغيرة ووضعها في الصاجات.
يترك الكعك في الصاجات مغطاة لمدة نصف ساعة حتى يرتاح بعد التشكيل.
ضعي الكحك في فرن ساخن للتسوية على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.
